100种大马文化遗产美食

对100种大马文化遗产美食，我相信很多人都不清楚吧。。。。今天我就在这里

公开大马文化遗产美食。。。

这些美食也是我们生活中常见、常吃的哦。。。。。

在这我也要谢谢一些提供我图片的网页。。

（注：排名不分先后）

1.椰浆饭

椰浆饭是我们常吃的食物，不论什么时候我们都会吃，不同的州属的椰浆饭放

的配料也不同，不过还是有一定的规定只是看欠缺什么，有些州是没给鸡蛋，

有的没给炸的江鱼仔等等。。。sambal也是不同的哦。。。因为没个州属的

文化背景、历史和它附近的国家都息息相关哦。

我有一次很幸运的我的巴生的朋友买了pulau ketam产的椰浆饭给我尝试，

真的很好吃，它的sambal是用虾米做的，很香还带有点酸，不过听讲不是

那里都有得买到的哦。。。。有机会大家可以去找找看和试试哦。。。。

2.鸡饭 

3.Nasi Kunyit 

4.Nasi Tumpang

这款菜有份甜和咸两种甜的就像tepung pasong，咸的就是像在上面的

5.Nasi Kerabu

Nasi kerabu是吉兰丹的特色和代表作，在那里最为出名。它是一种带有泰国特色

的菜肴哦。。。它的配菜全都是生菜哦。。。。

6.Nasi Daging 

7.Nasi Himpit 

8.马来炒饭

9.Nasi Ulam

这种炒饭是加了柚子叶下去抄的哦。。。。图里青青色就是柚子叶了

10.Ketupat 


11.Lemang

12.Pulut Kukus Periuk Kera

13 .嘛嘛面

14.叻沙

15.咖喱面

16.槟城炒粿条

17.柔佛州叻沙

18.米粉

19.Bubur Pedas Sarawak

20.Bubur As-sura

这道菜肴是沙劳越的代表作之一哦。。。。。

21.Bubur Sum Sum

22.Bubur Kacang Hijau

23.Sagu Gula Melaka

24.Kuih Bingka Ubi

25.Rendang 

26.Serunding

27.Ayam Percik

28.Manok Pansoh

29.Masak Asam Pedas

30.Gulai Tempoyak Ikan Patin

这道菜肴在temelok是最出名的，它是又榴莲和一些咖哩料煮成的哦。。。。在

配合patin鱼的鲜美又多脂肪，一口咬下去滑滑韧韧的肉加上鱼的油汁，就像入口

既化一样，吃多鱼的脂肪是不会肥的哦，也有很多营养哦。。虽然是有用榴莲煮的

不过是完全吃不到有榴莲的味道，他的味道是有点酸酸很好吃哦。。。。

31.烧鱼 

32.Ikan Panggang Tanah Liat

33.Gulai Lemak Umbut

34.Gulai Lemak Cili Pad

35.Gulai  Asam Rom

36.咖喱鱼头

37.Kurma Daging/Ayam

38.Pajeri

39.Masak Ikan Dad Pisang Dalam Buluh

40.酿豆腐

41.Daging Dendeng

42.Ayam Panggang

43.Botok-botok Ikan

44.Sambal Tumis

45.辣椒螃蟹

46.拉茶

47.Cendol

48.红豆冰 

50.Air Selasih

51.Hinava/Umai

这道菜肴是沙巴卡打山民族的菜肴哦。。。。。它是生吃的，就像我们吃的鱼生哦。。

52.Pekasam

53.Tempoyak

Tempoyak就是把榴莲肉弄成糊然后拿去煮，煮到它便酸为此，大概要两三天

的时间。然后加上咖哩料等等就可以做成一种美食了。味道还蛮不错的，没有

榴莲味哦。。。。害怕吃榴莲的人可以试试看哦。。。。。。

在temelok最出名哦。。。。

54.Otak-otak

55.Sambal Belacan

56.Cencaluk

57.Sambal Ges ek Ikan Bilis

58.沙爹

59.鱼生

农历正月初七人日必吃的东西。在吃时每个人要把筷子放在盘中，然后开

始捞。一些老一辈的就会一边捞一边讲好话，最像捞呀捞到风山水起等等

。听讲捞越高就越长寿和越灵哦。。。。

60.Satar

这是用鱼肉做成的，他的味道是甜多过咸。。。还蛮好吃的，在关丹一带最出名，

其他地方好像比较难找到哦。。。。

61.Telur Pindang

这是我国马来传统的蛋哦。。。它的做法和我们的茶叶蛋很像是，不过他们用的草

药不同。Tv3也有介绍过。很贵，不过听讲用很多功效，在吉隆坡一带的mamak

或kopitian都会找到

62.Kerabu Mangga  Muda

这款其实就是一些生菜再加上芒果和浆料而已，就像salad

63.Acar

acar是nyonak菜色，是一个很好的开胃菜，可以凉吃和热吃哦。。。。

64.Kuih Keria

65.Kuih Koci

66.Akok

67.Kuih Seri Muka

68.Kuih Cara

甜的就跟其他的kuih一样，不过这种糕点一定要趁热吃，这样才会吃到它淡淡的

Pandang香哦。。。而咸的基本上的配料都可以在上面看到，有辣椒、虾米、青葱

等等。。。

69.Kuih Bingka

70.Kuih Bakul

是我们新年必有的食物，也是我们传统文化之一

71.月饼

大家都知道这是中秋节必吃的美食，不过在吃月饼的同时别忘了来杯功夫茶解解腻哦。。。。。希望每个人都月圆人团圆

72.Kuih Cincin

73.烧 饼

74.Kuih Sepit

75.A pam Balik

A pam balik有两种一种就是上面所看得饼皮薄如纸，很脆的。另一种就比较厚，

有些商家还会在面浆里加入以些人工香精使它更美味。

76.炸香蕉

77.咖喱角 

78.Opok-opok

79.Keropok

Kelopok Lekor 和 Kelopok Keping的不同除了图片上看来样貌不同外，口感和作法也不同。

Kelopok Lekor的口感就比较实体，如果趁热吃时还可以吃到外脆内软，而且还可以吃出淡淡的

鱼香味，尤其是在登加楼和关丹一带都可以找到用新鲜鱼肉做成的kelopol lekor，如果有尝试过

的人就知道，他跟吉隆坡一带的完全不同。可以这样讲吉隆坡一带的是臭的，登加楼和关丹一带的

是香的，而且还很便宜哦。。。 RM 1.00 - 8pcs，而且辣椒酱也很特别和恨搭配，吉隆坡一带就

RM 1.00 – 3pcs。Kelopok Lekor是用鱼取肉打成浆再拿去蒸，要吃时再炸脆它就可以了。

Kelopok lekor 在登加楼最出名，如果有去那里的话别忘了吃哦。。。。

Kelopo keping的口感就像虾饼或番薯饼一样，做法也一样，每有最出名的产地。

80.Buah Melaka /Ondeh-ondeh

81.Lempeng

82.Bahulu

83.Dodol

84.Lempuk Durian

85.Wajik

86.Seri  Kaya

87.Halwa

88.燕菜

89.Pulut Panggang

90.Tapai

91.Masalodeh

92.Putu Mayam 

93.Muruku

94.Roti J ala

95.印度煎饼 

96.Tosai

97.Penderam 

98.Kuih Lopis

99.Laddu

100.木薯 

后记：

每个美食的背后往往就有很多故事、很多传统的习俗、文化等等。所以我们除了吃美食外也要把美食背后的故事给一同吃下去，那才会真正的品尝到美食的精髓。其实，我觉得大马的文化遗产美食不应该只是这100种，因为马来西亚还有其他的种族。不同的种族也有他们自己本身的文化遗产美食，就像华人的肉骨茶等等的东西。一个马来西亚，一个梦想，一条心，是要彼此尊重彼此和彼此走入和承认彼此的生活、文化、传统习俗等等开始的。